אודות

שמי גיל מעוז ומזה כ- 25 שנה אני עוסק בבישול בריא שהוא גם טבעוני וללא גלוטן.

את דרכי בעולם הבריאות התחלתי בשינוי תזונתי שהביא להבנות ותחושות חדשות. השינויים והעוצמות שחשתי הובילו לעזיבת המקצוע שלמדתי (עיצוב תעשייתי) ושינוי כיוון ללימוד של רפואה מזרחית. לאחר תקופה כמטפל הבנתי שאני רוצה לשלב את האהבה שלי לבישול ולתזונה מבריאה, ולפתוח מסעדה שתגיש אוכל בריא, שיעמוד בסטנדרטים שלי כמטפל.

לפני כ- 25 שנה הקמתי את מסעדת "אבא גיל" בתל אביב. המסעדה התמחתה והתמקדה בבישול בריא, טבעוני, ללא גלוטן וללא סוכר וללא טיגון.

המסעדה היתה מהראשונות שהעזו לצאת לתחומים אלו מהמיינסטרים התזונתי שהיה אז. מאז ועד היום קרו הרבה דברים ולשמחתי אני רואה הרבה מודעות לחשיבות ההזנה והתזונה לגוף ולנפש.

המסעדה פעלה כ- 10 שנים ברחוב יהודה הלוי בתל אביב וזכתה לביקורות מעולות.

 

בעקבות תחילת פרוייקט הרכבת הקלה בתל אביב והעבודות שהיו ממש מול המסעדה החלטתי לסגור את המסעדה ולצאת לעולם.

בשנתיים לאחר מכן טיילנו אני אשתי וארבעת ילדינו במזרח אסיה שם ספגנו, הרחנו וטעמנו תרבויות שונות, מאכלים ריחות וצורות חיים אחרות. הודו, תאילנד, בורמה ויאטנאם, סין, מונגוליה, קוריאה, יפן ופיליפינים.

עם חזרתנו מהטיול הגדול, החלטנו על מעבר לצפון וכיום אני גר בקיבוץ יחד במשגב ומביא פעם בשבועיים משלוחי אוכל בריא, טבעוני וללא גלוטן ליישובים רבים במרכז.
בנוסף אני עושה גם קייטרינג לאירועים וקבוצות וכן סדנאות בישול בהן אני חולק הרבה מהמתכונים שפיתחתי וטכניקות הבישול שמאפשרות גם בבית שגרה נעימה וישימה של תזונה משפחתית בריאה.

האוכל שאני מכין כולל תבשילים, לביבות, ממרחים, יוגורט שקדים, ממרחי "גבינות" שקדים בשלל טעמים, לחמי כוסמת, קינוחים ועוד.

לינק לטופס הזמנה אפשר לקבל על ידי הצטרפות לתפוצת הווטסאפ (השקטה) שלנו ו/או בדף הפייסבוק "אבא גיל".