כי מגיע לנו יותר. הגוף שלנו זקוק למזון נקי, עשיר בויטמינים ומינרלים. מזון שגדל ללא הנדסה גנטית, ללא הורמונים ללא ריסוס וללא דישון כימי.

בנוסף, גידול אורגני לא פוגע בכדור הארץ, ולא מזהם את מי התהום.

אנחנו חיים בחברה עשירה במזון אך ענייה בחומרים מזינים, מלאה בצבעי מאכל חומרי טעם וריח וחומרים משמרים, שבאו לענות על צורך תעשייתי כלכלי של חברות המשווקות לנו מזון.

אוכל צבעוני, בצורות שונות, מגוון, מוכן בקלות, אך ריק מבחינה תזונתית. גורם להשמנה ומחלות כרוניות

התחלנו לשכוח כמה פשוט להכין אוכל, אמיתי, טרי ומזין.

בכדי להבין את הרעיון האורגני צריך להסתכל מעט מאיפה באנו ולאן אנחנו הולכים ( או רצוי שנלך) במשך כמה עשרות של שנים, עם התפתחות התעשייה ומתוך המחשבה שהעולם הוא משאב בלתי מתכלה. אנו מוצאים את עצמנו תוך זמן קצר (אם מתייחסים לכל שאר עשרות אלפי השנים ששהינו כאן בצורה פחות פוגענית) עם קרקעות ומקורות מים מזוהמים, מזון מרוסס בכימיקלים ומלא בחומרי שימור , אנטיביוטיקה, הורמונים ותוספים מסוגים שונים שמטרתם לצור דימוי של אוכל טעים מגרה ומזין בלי שיהיה כזה כלל וכלל.

מזון אורגני גדל על אדמה בריאה יותר שנמצאת תחת פיקוח מתמיד, לא מזוהמת בכימיקלים וריסוסים ומדושנת אורגני. מכאן עשירה יותר בחומרי התזונה שזקוקים להם הצמחים. אם נוסיף לזה איסור על שימוש בזרזי גדילה והורמונים, כלומר הירקות גדלו בקצב האמיתי שלהם, ולכן הספיקו למצות מן האדמה את אשר היו זקוקים להם. נקבל פירות וירקות עשירים יותר בויטמינים ומינרלים וכמובן ללא רעלים. בנוסף, בבתי הגידול האורגניים, רווחת בעלי החיים נשמרת בקפדנות, ומאושרת ע"י האיגודים השונים לשמירה על בעלי החיים.

לסיכום מזון אורגני, הינו מזון אשר נמצא תחת פיקוח אשר לפי חוק אמורים להתקיים בו הדברים הבאים:הוא נקי משימוש בחומרי הדברה כימיים, דשנים כימיים, תרופות, הורמונים, הנדסה גנטית, שומן טראנס, חומרים משמרים וצבעי מאכל. מותרים בו, לשימוש בתעשייה, מספר מועט מאוד של חומרים.